◆ 2012/04/09 横浜市瀬谷区 [晴れ（初夏なかんじ）]
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 | 今週も始まりましたよ〜！よろしくお願いします！さて月曜日の今日は相鉄線「瀬谷」駅周辺からお届け！！ |
 | 瀬谷駅からも近い海軍道路に来ました！ココは桜が有名な通り！！見事なソメイヨシノが満開近く咲いていましたよ！！完全な満開は明日・明後日辺りになりそうです！まだ楽しめそうですね！！ |
 | 瀬谷区竹村町にある川口糀店に来ました！文政元年創業の神奈川一の老舗糀屋さんですよ！！基本手作りで糀やみそを作っている川口糀店！去年の9月から最近巷でも見かけるようになった「塩糀」を作り、販売しているんだそうですよ〜！！ |
 | ジャジャーン！！コチラがその塩糀！右が京都のコシヒカリを使った塩糀と左が地元瀬谷区のお米を使った塩糀！そして上は麦を使った麦の塩糀です！！糀の菌糸・・・力のある黄糀を使った手作りの塩糀！！水は控えめにしてペーストっぽい仕上がりになっています！塩分も控えめで素材の糀のうま味を楽しむ事ができるようになっているんです！！お値段は300グラムで500円（米塩糀）・麦塩糀は600円！手作りでこのお値段はかなりリーズナブルッ！！ |
 | そんな塩糀を使った料理を頂きますよ！！まずは塩糀のお漬け物！そして麦塩糀の鶏肉炒めと米塩糀に漬けた豚ステーキ！さらにご飯にも炊くときに麦塩糀を入れて炊いているとのこと！このご飯はモチモチで甘みをスゴイ感じる美味しいお米になっていましたよ！！そしてお肉は塩糀以外の味付けを一切していないというのにうま味とコクがあるのにビックリ！！しかも糀パワーでお肉も柔らかいんです！！いや〜塩糀の力・味を堪能したお料理でしたよ！！ありがとうございます！！川口糀店の塩糀気になる方、発送もしているとのこと！まずはお電話をして塩糀注文してみてはいかがですか！？川口糀店電話045-301-0036まで！明日はJR線「新川崎」駅周辺からレポートします！！ |
