◆ 2008/04/10 横浜市港北区〜都筑区 [今日もまた雨・・・]
|
 | 今日のスタートは市営地下鉄線ブルーライン「新羽」駅から！！地下鉄線だけど地上の駅です！ |
 | 新羽駅からバスに乗って都筑区の大熊町へ！緑産業道路沿いです！この先はＩＫＥＡなどがある交差点になります。 |
 | バス通りから1本奥へ行くとこーんな川が流れています！江川です！もう少し上流へ行くと桜並木やチューリップ畑なんかもあるんですよ！ |
 | 都筑区折本町にある（有）平沢製餡安所にやってきました！中目黒から3年前に横浜に移ってきた地元企業さんです！メインは業者さんへの卸を行っているんですが、個人などにも対応しているそうですよ〜！ |
 | こちらは小豆を煮て、こして・・・とさらにプレスして水分を絞り出した状態の生餡とのこと。まだ砂糖なども入っていないので、味はしません（笑）ここから砂糖や水を入れて練りあん（いわゆるあんこ）を作るんだそうです。でも業者さんの中には、この状態の生餡を仕入れて自分のお店で味付けをする〜というトコロもあるんだそうです。柏餅などこれからの季節はあんこの需要も高まるということで、多いときは1日に3トン以上作るんだそうですよ！ |
