◆ 2010/12/23 横浜市港南区 [晴れ（シュトロハイム）]
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 | 天皇誕生日の祝日！今日は京急線「上大岡」駅周辺からレポート！！ |
 | 駅を後にして最戸2丁目に来ましたよ！ココには140段の階段があるんです〜！！長いですね（汗） |
 | 最戸2丁目高橋さんのお宅でクリスマスのパン、シュトーレン作りに挑戦！！フルーツをたっぷり使ったドイツのパンですね！まずは一晩醗酵させた生地を平たく伸ばし、プルーンなどを真ん中に入れて三つ折りに成形します！！ |
 | 成形したら醗酵機にいれて1時間醗酵をさせてオーブンで30分程焼きます！！ |
 | 最後に溶かしバターを塗ってきび砂糖をまぶしたら完成！！高橋さん宅のシュトーレンは全粒粉と黒糖を使用しているトコロがポイント！そうすると、どっしり感とコクがよりでるんだそうです！！中にはラム酒漬けのレーズンやクランベリーさらに、オレンジピールやアーモンド、カボチャの種そしてプルーンもはいっていて本当に食べ応えがありますよ〜！！しっとりと・・・そしてフルーツの美味しさも満喫！これはシャンパンにあいますね♪さて明日は新横浜駅周辺からレポートします！！ |
